蒸发就是将稀溶液在沸腾状态下进行浓缩的单元操作。MVR蒸发技术的基本思想是用电作为动力产生蒸汽，取代煤或油作为产生蒸汽源的方法。
        MVR蒸发结晶系统的核心技术在于蒸汽压缩机、MVR蒸发结晶器、自控技术。MVR作为蒸发器第三代的产品已经被越来越多的企业所接受。
        MVR蒸发器的节能原理在于：
        （1）用电能加热代替鲜蒸汽加热，且低电耗；
        （2）蒸发产生的二次蒸汽被压缩，而且被充分利用；
        （3）蒸汽在系统内几乎无损失；
        （4）将冷凝水和浓缩液的输出热能与原液进行热交换；
        （5）不凝气与原液进行换热；
        （6）压缩机电机采用转速变频控制。